コンボ･クッカーで天ぷら　菜の花とコシアブラ

2005年05月07日

ダッチオーブン　コンボクッカーで天ぷら

菜の花とコシアブラを入手しました。

「これは、天ぷらしかない！」

というわけで、ダッチオーブンのコンボ・クッカーで、天ぷらを作ってみました。

■準備するもの
コンボ･クッカー
てんぷらの衣（小麦粉と冷水。ちょっと重曹を加えると、パリっと仕上がる）
菜の花
コシアブラ（ほろ苦い山の幸。タラの芽に匹敵する美味しさ！）
塩（天つゆの代わりに、塩で食べるのが好きなものでして、、）

■作り方

01．衣を作ります。
小麦粉、冷水、ほんのちょっとの重曹を混ぜておきます。さっくりとね。

02．コンボ･クッカーに油を入れます。
ダッチオーブンなので、油は少なめで大丈夫。
油の深さは１センチ程度。

03．菜の花とコシアブラに、衣をサッとくぐらせ、揚げます。
サックリ感がでたら、鍋から出します。

04．出来上がり！
ダッチオーブン　コンボクッカーで天ぷら

サックリサクサク、そして口いっぱいに広がる春の山の香り。
コシアブラのほろ苦さは、天ぷらにすることで和らぎますが、それでもまだこのほろ苦さが若干残ります。

しかし、これがまたいい！！！

大満足でございました。

ごちそうさま！

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